פרגיות אפויות בשמן זית ועשבי תיבול עם חצילים על האש ואגוזי מלך

הרכיבים:

• 4 כרעי עוף מפורקות מעצמות
• 1 חציל
• 1 1/2 כף סומק
• 10 כפות חומץ בן יין אדום
• 3/4 כוס שמן זית
• 30 גרם אגוזי מלך
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 ענפי טימין קצוצים
• 2 חופנים של עלי בייבי
• מיץ מחצי לימון
• מעט שמן זית עבור סלט עלי הבייבי
• מלח ופלפל לפי הטעם