שיפודי עוף מקורמלים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 16 יחידות פילה עוף (או 700 גרם חזה עוף, פרוס ל-16 רצועות)
- 16 שיפודי עץ קצרים
- מלח
לציפוי:
- 1/2 כוס
סוכר חום כהה
סוכר חום כההקרא עוד
- 6 ענפי אורגנו, עלים בלבד, קצוצים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שאטה טחון (אפשר להמיר בפפריקה מתוקה)
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל 220 מעלות.
-
מערבבים היטב את כל מרכיבי הציפוי.
-
נועצים את נתחי העוף על גבי השיפודים וממליחים מעט. טובלים כל שיפוד משני הצדדים בתערובת הציפוי, מהדקים בעזרת הידיים ומניחים בתבנית תנור.
-
צולים בתנור החם במשך 6 דקות ומגישים (זהירות לא לגעת בידיים, הסוכר לוהט). מגישים עם אורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)

איילת לטוביץ'
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)











בלי שמן? לא ברור התהליך ואיזה חתיכות בדיוק לחתוך את החזה
השיבוהי תמר, חתיכות בינוניות, כמו שעושים שיפודים. את יכולה לשמן מעט אם התערובת לא נדבקת.