לביבות ברוקולי וגבינה

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(35 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף וואלה! אוכל.

החומרים להכנת 18 לביבות.

500 גרם ברוקולי, מפורק לפרחים
1 גביע קוטג'
2 ביצים
4 כפות קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
4 כפות פירורי לחם לבנים

פירורי לחם לבנים
קרא עוד
מלח, פלפל שחור
שמן זית לטיגון

מרתיחים שפע מים בסיר וחולטים את פרחי הברוקולי במשך 2-3 דקות, לריכוך קל. מסננים ומניחים להתקרר.
קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות קטנטנות או טוחנים בפולסים במעבד מזון, רק עד שמתקבלים פירורים (חשוב שלא יהפוך למשחה).
מעבירים את הברוקולי הקצוץ לקערה, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים מעט שמן זית למחבת. יוצרים לביבות ומטגנים אותן במשך 2-3 דקות, עד שהצד התחתון מזהיב. הופכים ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מוציאים לנייר סופג ומגישים.