פשטידת פסטה וגבינות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית פיירקס 25X30 ס"מ.
הרכיבים:
- 1 חבילה
פסטה פנה
פסטה פנהקרא עוד
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות
- 1 כרובית קטנה, חלוטה במים רותחים ומפורקת לפרחים קטנים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית עלי רוזמרין, קצוצים דק מאד
- 3 עגבניות, מקולפות וקצוצות
- 250-300 גרם גבינת ריקוטה
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- קורט אגוז מוסקט
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
ממיסים את החמאה במחבת רחבה מעל להבה גבוהה. מטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב 2-3 דקות, להזהבה קלה. מוסיפים את פרחי הכרובית וממשיכים לטגן 3 דקות נוספות.
-
מוסיפים את העגבניות, שום, רוזמרין, מלח ופלפל ומערבבים. ממשיכים לבשל 2 דקות נוספות.
-
מביאים שפע מי מלח לרתיחה בסיר גדול ומבשלים את הפסטה עד שהיא רכה אך עדיין נגיסה. מסננים.
-
מחממים תנור ל-190 מעלות.
-
מערבבים את הפסטה המבושלת עם תערובת הכרובית והעגבניות ומשטחים בתבנית משומנת.
-
מניחים בקערה ריקוטה, שמנת, 1/2 מכמות הפרמזן, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים היטב. משטחים את תערובת הגבינה על הפסטה שבתבנית.
-
מפזרים מעל את יתרת הפרמזן ופירורי הלחם ואופים בתנור החם כ-25 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומבעבעת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)











