תחתיות ארטישוק במילוי בשר

הרכיבים:

• 6-8 תחתיות ארטישוק קפואות מופשרות, או טריות מנוקות ומושרות במים ולימון
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל קצוץ
• 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל לפרוסות
• 2 כפות  פירורי לחם לבנים
  

  פירורי לחם לבנים

  קרא עוד
• 3 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כורכום
• גרידה מלימון אחד
• שמן לטיגון