חמין עיראקי: טבית של אורז יסמין עם עוף
מרי שרעבי, אמהות מבשלות יחד
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותבשרי
קדרה משגעת בסגנון עירקי של נתחי עוף ואורז יסמין מלא טעם וניחוח. ההכנה קלה ומהירה ואת שאר העבודה התנור עושה בזמן שאתם ישנים. תענוג!
הרכיבים:
- 3 כפות שמן
- 2 בצלים גדולים, חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות מקולפות, חתוכות לקוביות
- 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
- 1 כף סילאן
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1/2 1 כפות בהרט
- 1/2 כפית הל
- מלח, פלפל שחור
- 3 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 4 כרעי עוף
- 4 שוקי עוף
אופן ההכנה:
- יוצקים 3 כפות שמן זית לסיר גדול שמתאים לתנור ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם, להזהבה.
- מוסיפים לסיר את העגבניות, מערבבים ומבשלים 2 דקות נוספות. מוסיפים רסק עגבניות, סילאן ותבלינים ומערבבים.
- שוטפים את האורז, מסננים ומעבירים לסיר. מערבבים ומניחים על האורז את נתחי העוף. יוצקים מים רק עד לכיסוי ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עד שמחצית מהנוזלים נספגו באורז.
- מחממים תנור ל-120 מעלות.
- מעבירים את הסיר לתנור ואופים במשך לילה שלם, עד שכל המרכיבים רכים ושחומים מאד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
מרי שרעבי, אמהות מבשלות יחד
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
מה כמות המדויקת של המים שמוסיפים?
השיבושרון שלום, אין לנו כמות מדוייקת מכיוון שזה ממש תלוי בגודל המדוייק של המרכיבים - המים צריכים להגיע בדיוק עד לגובה של התכולה. אם נראה שחסרים מים, תמיד אפשר להוסיף מעט כדי שהקדרה לא תתייבש.
ניתן להוסיף ביצים לבישול הלילי ? ואם כן מתי?
השיבוטל שלום, בהחלט ניתן להוסיף ביצים, להשקיע אותן באורז ולהכניס לתנור. מומלץ להשתמש בביצים קשות שכבר בושלו מראש.
נראה פצצה
השיבוהאם צריך לכסות את הסיר בתנור או להשאיר פתוח?
השיבוענבר שלום, שימי לב שבסעיף 4 מצויין שמכסים את הסיר. בהצלחה!!