כרוב ממולא באורז ובשר
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כרוב לבן גדול
- 2 עגבניות, פרוסות
למילוי:
- 1 כוס
- 200 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק מאד
- 4 כפות שמן זית
- 1 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוס מרק עוף או מים
- מיץ טרי מ-2 לימונים
אופן ההכנה:
-
קורצים את ליבת הכרוב, מניחים אותו בשלמותו בסיר וממלאים בשפע מים. כאשר העלים החיצוניים הופכים שקופים, מסירים אותם ומניחים בקערה. ממשיכים בבישול עד שכל העלים מתרככים.
-
מבשלים את האורז: מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול. מוסיפים את האורז, מבשלים חצי-בישול במשך 20 דקות ומסננים. מעבירים לקערה ומניחים להצטנן.
-
מוסיפים לאורז את הבשר ויתר חומרי המילוי ומערבבים היטב.
-
מניחים כפית מהמילוי על כל מחצית עלה כרוב ומגלגלים לרוחב העלה, לצורת סיגר. את השוליים משאירים פתוחים.
-
מרפדים תחתית של סיר רחב בפרוסות עגבניה ומסדרים מעליהן את עלי הכרוב הממולאים בשכבות.
-
מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הממולאים שבסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כחצי שעה, עד שהאורז רך מאד ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)












מיוחד!