נתחי דג סלמון ברוטב תפוזים, מנגו וקרמבולה לט"ו בשבט

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

קרמבולה. תמונה: pixabay

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מנה עסיסית, יפהפייה וייחודית בשל התפוזים, המנגו והקרמבולה שבה. חגיגה של צבעים, טעמים ובריאות.

פזרו על הנתחים פלפל שחור גרוס ומעט מלח גס.
חממו 3 כפות שמן זית במחבת כבדה וצלו את הדגים כמה דקות מכל צד (התחילו עם הצד עם העור). הוציאו מהמחבת.
באותה מחבת הוסיפו מעט שמן זית אם יש צורך בשימון, הנמיכו האש והוסיפו את המנגו והקרמבולה. לאחר שתי דקות צלייה, הוסיפו את מיץ התפוזים, הסוכר החום ורוטב הצ'ילי וערבבו עם הפירות. הוסיפו פלפל שחור ואת הפטרוזיליה.
הוסיפו את הדגים למחבת ובשלו יחד כאשר אתם שופכים מהרוטב על הדגים כל הזמן. כאשר הרוטב נעשה סמיך והדגים רכים ומבריקים בצבע חום, הורידו מהאש.
הגישו מנות אישיות של 2 נתחים עם חתיכות מנגו וקרמבולה על הדגים. המלצה: הגישו לצד אורז מאודה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד