ירקות קלויים במשרה עגבניות מיובשות עם אספרגוס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
אנטיפסטי משובח ומיוחד שיהווה מנה ראשונה מצוינת או כתוספת למנה עיקרית. הייחוד במנה זו הן העגבניות המיובשות בשמן זית המוסיפות טעם וארומה לירקות. מומלץ!
הרכיבים:
- 2 קישואים, חתוכים לפרוסות או רצועות ארוכות
- 2 חצילים, חתוכים לפרוסות דקות
- 2 פלפלים אדומים, עיגולים
- 2 פלפלים ירוקים, עיגולים
- "פרח" שום שלם, חתוך בקודקוד
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות דקות
- 3 גזרים, עיגולים דקים
- 2 כפיות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 10 גבעולי אספרגוס
- 200 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית
- שמן זית איכותי
- מלח ים גס ופלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור אפייה לחום של 200 מעלות.
-
מרסקים במעבד מזון את העגבניות המיובשות בשמן זית עד קבלת מחית חלקה. מוסיפים שמן זית לקבלת כוס מלאה של מחית. מתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים את הסוכר החום.
-
לתבנית אפייה מזכוכית שופכים את משרה העגבניות המיובשות. מסדרים את כל הירקות חוץ מהאספרגוס על גבי המשרה. הופכים בעזרת כף עץ על מנת שכל הירקות יתערבבו היטב עם המשרה.
-
מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל.
-
אופים בחום של 200 מעלות עד התרככות הגזר ותפוחי האדמה. מוציאים את התבנית אך משאירים את התנור דולק.
-
שולקים את האספרגוס במים רותחים ומומלחים במשך 4 דקות.
-
מסננים את האספרגוס ומסדרים אותו יפה על הירקות. מכניסים שוב לתנור לעוד 10 דקות. מוציאים ומניחים "לשבת" לעוד רבע שעה לפני הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דג
של אבי ביטוןדגיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(23 מדרגים) - ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהמתכוני בריאותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהאורזזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2-3 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןמתכוני בריאותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(27 מדרגים)
