קפוסטש קוצקה: מוקפץ הונגרי עם אטריות, עוף וכרוב
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
גם להונגרים יש מוקפץ משלהם – עם עוף וכרוב שמתבשלים לאיטם ואז משתדכים לאטריות רכות, ליצירת מנה טעימה ועשירה, שאפשר להכין גם בגרסה צמחונית. גם ילדים אוהבים!
התלהבנו גם ממאפה תפוחי אדמה הונגרי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 חבילה
אטריות ביצים עבות
אטריות ביצים עבותקרא עוד
- 1 בצל גדול פרוס דק
- 3 שיני שום פרוסות
- 1 פלפל אדום לריף פרוס (לא חובה)
- 1/4 כרוב לבן פרוס דק
- 4 כפות שמן
- 1 כפית פפריקה
- 2 כרעי עוף או 200 גרם קוביות טופו
- 1/2 כוס מרק עוף או מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
-
יוצקים את השמן לסיר, מחממים מעל להבה בינונית-גבוהה ומזהיבים את הבצל תוך כדי ערבוב מדי פעם.
-
מעבירים את כרעי העוף (או הטופו) והכרוב לסיר ומזהיבים היטב גם אותם. מוסיפים שום ופלפל חריף, מערבבים-מטגנים דקה נוספת ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
-
יוצקים לסיר חצי כוס מים או מרק עוף, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כשעה, עד שהעוף מבושל.
-
מוציאים מהסיר את כרעי העוף ומניחים להתקרר. מפרקים את הבשר לרצועות דקות ומחזירים לסיר (בשלב זה אפשר לאחסן במקרר ולסיים את ההכנה במועד אחר).
-
לפני שמגישים: מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה ומחממים את הסיר עם הירקות והעוף. כשהאטריות מוכנות, מסננים אותן ומעבירים לסיר. מערבבים ואם צריך מתקנים תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
שיפודי פרגית עם תירס מתובל זו ארוחת צהרים או ערב נפלאה: פשוטה להכנה, טעימה, משביעה וגם מתאימה להגשה בסופי שבוע כחלק מארו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל...
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק שבניגוד לשיטה המסורתית מכינים בסיר אחד. יוצא טעים וחסך הרבה כלים. אפשר להחליף חזה עוף ב... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...



