עופיונים מתובלים וממולאים בבורגול, צימוקים וקימל

הרכיבים:

• 4 עופיונים, 1/2 קילו כל אחד

תערובת תבלינים:

• 1/2-1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/2-1/4 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
• 1/2-1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2-1/4 כפית הל טחון
• 1/2-1/4 כפית מלח
• 1/2-1/4 כפית סומק (אם יש)

למילוי:

• 1 כוס  בורגול
  

  בורגול

  קרא עוד
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס בצל קצוץ
• 2 כוסות מים רותחים
• 1/2 כפית זרעי קימל, קלוי במחבת יבשה
• ¼ כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים, פרוסות שקדים מולבנים או צנוברים,קלויים במחבת יבשה (לא הכרחי)
• 1/4 כוס צימוקים
• מלח לפי הטעם