מרק עוף תאילנדי עם קוקוס וג'ינג'ר
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות בשרי
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מרק נפלא, ארומטי ועשיר המשלב ג'ינג'ר וקוקוס, תירס גמדי ולמון גראס. לאוהבי הטעמים האקזוטיים של דרום מזרח אסיה, אין כמוהו לערב חורף קר.
הרכיבים:
למרק:
- 3 כוסות חלב קוקוס
- 2 כוסות ציר מרק עוף
- 4 גבעולי למון-גראס, קצוצים
- 10 עלי קאפיר, קרועים
- 300 גרם חזה עוף, רצועות
- 50 גרם תירס גמדי
- 100 גרם פטריות שמפיניון
- 4 כפיות מיץ ליים
- 3 כפיות רוטב דגים תאילנדי (להשיג בחנויות אסייתיות)
לקישוט:
- כמה גבעולי כוסברה, קצוצים
- 2 פלפלי צ'ילי, קצוצים
- בצל ירוק, קצוץ
אופן ההכנה:
-
בסיר גדול, הביאו את חלב הקוקוס ואת ציר מרק העוף לרתיחה. הוסיפו את הלמון-גראס ומחצית מעלי הקאפיר.
-
הנמיכו את האש ובשלו תוך בחישה 10 דקות.
-
סננו את המרק שנוצר למחבת נקיה והחזירו לאש. הוסיפו את הפטריות, חזה העוף והתירס הגמדי. בשלו עוד 7 דקות או לפחות עד שהעוף מבושל ורך.
-
הוסיפו את מיץ הליים, רוטב הדגים ואת שארית עלי הקאפיר.
-
קשטו בכוסברה, פלפלי צ'ילי ובצל ירוק והגישו חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי – תבשיל פרסי של בשר ועשבי תיבולשל עמית טרפוצניקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)











