מרק רגל תימני

הרכיבים:

• 1 ק"ג עצמות רגל בקר, עם הבשר
• 3 בצלים בינוניים, קצוצים
• 3 גזרים גדולים, קצוצים
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 1 פלפל חריף, קצוץ
• חופן פטרוזיליה
• 1 כפית גרגרי פלפל אנגלי שלמים
• 3 תפוחי אדמה, קוביות
• 3 כפות תבלין תימני חוויאג'
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל