נתחי סלמון ברוטב צ'ילי ודבש
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 4 נתחי פילה סלמון טרי (150-200 גרם למנה)
- 4 כפות סויה
- כמה טיפות שמן שומשום
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל צ'ילי פרוס
- 1 כף דבש
- מעט שמן לשימון המחבת
אופן ההכנה:
- מכינים את המרינדה: מניחים את כל החומרים מלבד הדבש בקערה ומערבבים היטב.
- מניחים את נתחי הסלמון בקערה ומשהים למשך 10 דקות. אם השתמשתם בדג קפוא, מוטב להשרות אותו זמן ממושך יותר.
- מלהיטים מחבת, משמנים אותה מעט ומניחים עליה את נתחי הדג על צד העור. צולים במשך 2 דקות וכשהעור פריך ולא נדבק למחבת, הופכים וממשיכים בצלייה במשך 3 דקות נוספות. אם רוצים שהנתח יהיה עשוי לחלוטין אפשר להנמיך את הלהבה או לכסות את המחבת ולהמשיך בצלייה עוד מעט.
- יוצקים את שאריות המרינדה עם הדבש על נתחי הדג שבמחבת ומניחים לרוטב להיספג בדג. מעבירים לצלחות הגשה, ומגישים חם לצד אורז לבן וסלט מלפפונים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"