קדירה חגיגית של בשר ושורשים

הרכיבים:

• 1.8 קילו נתח אסאדו בקר על העצם, חתוך גס
• 1 בקבוק יין אדום יבש
• 2 עלי דפנה
• 3 גרגרי פלפל אנגלי
• 4 כפות שמן זית
• 2 בצלים פרוסים גס
• 2 גזרים פרוסים גס
• 1 גבעול סלרי קצוץ
• 1 ראש שום חצוי
• צרור תימין
• מלח
• פלפל
• 1 שקית ערמונים בוואקום
• מים

להגשה:

• פירה/אורז