קדרת בשר ותפוחי אדמה
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן
- 2 ק"ג שפונדרה בקר, חתוך לקוביות גדולות
- 2 בצלים קלופים וקצוצים
- 2/3 כוס מים
- 2 עלי דפנה
- מלח
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לשמיניות
- 4 שיני שום
אופן ההכנה:
- יוצקים שמו לסיר גדול ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל והבשר תוך כדי ערבוב במשך כ-8 דקות, עד לקבלת גוון שחום.
- יוצקים לסיר מים, מוסיפים את עלי הדפנה ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבשר רך כמעט לחלוטין.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר יחד עם שיני השום וממליחים. יוצקים לסיר מים עד לגובה של תפוחי האדמה, וממשיכים לבשל כחצי שעה נוספת או עד שתפוחי האדמה רכים ושחומים.
גיוון:
אפשר להחליף את הבצל בכרישה או להוסיף לבצל גבעולי סלרי קצוצים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)