מרק קוסקוס עם פול וירקות

- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 חבילת
קוסקוס בינוני
קוסקוס בינוניקרא עוד
- 400 גרם
פול גדול
פול גדולקרא עוד
- 1 חזה עוף שלם
- 3 גזרים קלופים ופרוסים למקטעים באורך 7 ס"מ
- 2 קישואים פרוסים על קליפתם
- 1 לפת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ גס
- 2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס
- 1/4 כרוב לבן פרוס
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 1/4 צרור שמיר, קצוץ
- 1 כפית פפריקה אדומה
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1 כפית כרכום
- 1 כפית תבלין "ראס אלחנות"
- 1/2 1 כפות אבקת מרק עוף
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/2 מקל קינמון
- מלח
- פלפל שחור
- שמן
אופן ההכנה:
- משרים את הפול במים למשך לילה.
- מכינים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה שעל האריזה.
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל יחד עם מקל הקינמון 5-10 דקות, עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והסלרי (לחתוך אורך 5 ס"מ עם העלים). מכניסים לסיר את חזה העוף, מכסים במים ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים לסיר את יתרת הירקות, עשבי התיבול, רסק העגבניות והתבלינים. מוסיפים את הפול ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה נמוכה כשעה, עד שהפול והירקות רכים. מגישים עם הקוסקוס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

סמדי בומבה
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קוסקוס בינוני
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים בינוניים בגודלם, מתאים במיוחד להכנה עם מרק הירקות המסורתי.
- קראו עוד
פול גדול
קטנית הגדלה בתרמילים עשירה בחלבונים ובעלת ערך תזונתי רב כגון מינרלים וברזל. כדי לבשל פול יש להשרותו לפני הבישול במים רותחים או במים קרים (יש להאריך את זמן ההשריה). אזהרה: לעיתים אצל אנשים מא...