עוף צלוי עם ארטישוק ירושלמי

הרכיבים:

• 4 כרעי עוף מחולקים לשוק וירך
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום חצויות
• 15-12 פקעות ארטישוק ירושלמי
• 4 גזרים חצויים לרוחב ולאורך
• מלח ופלפל שחור גרוס
• צרור קטן של טימין
• קמצוץ חוטי זעפרן (לא חובה) שהושרו במעט מים

• שקית קוקי (שקית צלייה לתנור)