פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים

Name: פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Israeli
Ingredients: 12 יחידות פולקעס עוף אחידים בגודלם; פירורי לחם מוזהבים; 8 כפות קמח; 6 ביצים; כוס שמן קנולה; מלח ופלפל לפי הטעם

צ'רלי פדידה

ציון 4

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 40 דקות
זמן כולל 55 דקות
רמת קושי קל
כמות 6 מנות
סוג כשרות בשרי

סגנון והפקה : culinarium כלים באדיבות OFRA-T קרמיקה בעבודת יד צילום: דן פרץ

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

12 יחידות פולקעס עוף אחידים בגודלם
פירורי לחם מוזהבים

פירורי לחם מוזהבים
קרא עוד
8 כפות קמח
6 ביצים
כוס שמן קנולה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

הכנות ראשוניות –
מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל בקערה.
טורפים את הביצים היטב בקערה.
מכינים צלחת קעורה ועליה מפזרים שכבה עבה מפירורי לחם קראנץ' בטעם ברביקיו.
מכינים צלחת ועליה נייר סופג.
הכנת המנה:
מכניסים את הפולקעס לסיר עם מים ומבשלים כ 20 דקות, כאשר הפולקעס מוכנים ומבושלים מוצאים מהמים ומצננים לטמפרטורת החדר. ניתן להסיר את העור אם רוצים.
מתחילים בתהליך הציפוי: מקמחים היטב את הפולקעס בקערת הקמח. מעבירים את הפולקעס לקערת הביצים. מעבירים את הפולקעס אחד אחד לצלחת פירורי הלחם ומצפים בפירורים עד לציפוי אחיד ומלא של הפולקעס.
מחממים מחבת עמוקה עם שמן לטמפרטורה בינונית. בודקים שהשמן חם דיו, מטגנים את הפולקעס עד לצבע זהוב מכל הצדדים ומעבירים מיד לנייר סופג.

טיפ:

לשוחרי הבריאות, יש אפשרות לאפות את הפולקעס המצופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 15 דקות או עד שהפירורים הופכים פריכים. מומלץ לרסס מעט שמן קנולה על הפולקעס המצופים ואז להכניס לתנור.

עוף

עוף

כל מה שרצית לדעת על פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים

איך מכינים פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים כך שהציפוי יצא קריספי?

כדי שהציפוי פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים יצא קריספי תחילה מבשלים את הפולקעס במים רותחים כ-20 דקות, מצננים לטמפרטורת החדר, טובלים בקמח, תערובת ביצים ופירורי לחם מוזהבים ומטגנים להשחמה יפה בשמן חם לטיגון עמוק.

האם אפשר לאפות פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים במקום לטגן?

אפשר לאפות פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים במקום לטגן: מבשלים את הפולקעס במים רותחים כ-20 דקות, מצננים לטמפרטורת החדר, טובלים בקמח, תערובת ביצים ופירורי לחם מוזהבים, מסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשעה להשחמה יפה.

האם צריך לבשל את הפולקעס לפני הציפוי במתכון של פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם?

כן, צריך לבשל את הפולקעס לפני הציפוי במתכון של פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם.

כמה זמן מבשלים פולקעס עוף לפני הציפוי?

מבשלים פולקעס עוף לפני הציפוי כ-20 דקות, מסננים ומצננים לפני הציפוי.

כמה זמן מטגנים פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים?

מטגנים פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים כ-10 דקות, או עד שהם משחימים יפה.

כמה זמן לוקח להכין פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים מתחילת ההכנה עד הסוף?

לוקח כשעה להכין פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים מתחילת ההכנה עד הסוף, כולל הצינון אחרי הבישול (אפשר לקרר במקרר).

האם ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם?

כן, אם רותים ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם.

האם חשוב לייבש את הפולקעס לפני הציפוי במתכון פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים?

כן, חשוב לייבש את הפולקעס לפני הציפוי במתכון פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים כדי שהציפוי יידבק ולא יתפורר בטיגון.

פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים

הרכיבים:

אופן ההכנה:

כל מה שרצית לדעת על פולקעס עוף בציפוי פירורי לחם מוזהבים

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

פירורי לחם מוזהבים

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך