חמין זריז של עוף, לוביה וגריסי פנינה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן זית
- 8-4 שוקי עוף ללא העור (או כרעיים מחולקות)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 3 בצלים קצוצים דק
- 1 גזר גדול פרוס
- 1 ראש שום חצוי
- 1 כוס לוביה (השעועית הלבנה עם הנקודה השחורה)
- 1 כוס
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 4 תפוחי אדמה חצויים
- 1 כף פפריקה
- 1/4 כפית פפריקה חריפה
- 4-3 כוסות מרק עוף / מרק ירקות או מים רותחים
אופן ההכנה:
-
יוצקים שמן זית לסיר רחב וכבד (רצוי מהסוג שיכול להיכנס לתנור) ומחממים אותו. מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל וצורבים היטב במשך 10 דקות עד שהשוקיים שחומות היטב מכל הצדדים. מוציאים ושומרים בצד.
-
מוסיפים לשמן החם שבסיר בצלים, גזר ושום ומטגנים במשך 10 דקות עד שהבצלים מזהיבים היטב. מוסיפים את הלוביה, את גריסי הפנינה ואת תפוחי האדמה ומתבלים בפפריקה. מערבבים היטב וממשיכים לטגן 3 דקות נוספות.
-
מכניסים את שוקי העוף לסיר, יוצקים מרק או מים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כשעה וחצי, עד שהלוביה רכה. טועמים ומתקנים תיבול. במידת הצורך מוסיפים נוזלים ואם נותרו יותר מדי נוזלים, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עד שהם מתאדים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
שיפודי פרגית עם תירס מתובל זו ארוחת צהרים או ערב נפלאה: פשוטה להכנה, טעימה, משביעה וגם מתאימה להגשה בסופי שבוע כחלק מארו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל...

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק שבניגוד לשיטה המסורתית מכינים בסיר אחד. יוצא טעים וחסך הרבה כלים. אפשר להחליף חזה עוף ב... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...




המתכון נראה נהדר וטעים. שאלה: חשוב לי לדעת: האם משרים את הלוביה לפני הכנסתה לסיר?
השיבולילך שלום, את הלוביה אין חובה להשרות לפני הבישול.