כדורי עוף ברוטב פלפלים

צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
ל-12 קציצות:
- 1/2 קילו עוף טחון
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3-2 כפות
פירורי לחם מוזהבים
פירורי לחם מוזהביםקרא עוד
- 1 ביצה
- 2-1 שן שום כתושה
- 1/2 בצל סגול מגורר בפומפייה (לא חובה)
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית פפריקה
- שמן לטיגון
לרוטב:
- חבילה פלפלי בייבי, או 3 פלפלים קצוצים
- שמן זית
- 3 גבעולי טימין
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1 כף חומץ בלסמי (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצות ולשים היטב בעזרת הידיים, כך שהטעמים יתאחדו.
- מניחים את הפלפלים בתבנית ומתבלים אותם בשמן זית, טימין, מלח ופלפל. מכניסים לתנור וקולים 15 דקות (את הקטנים) או 25 דקות (לגדולים).
- בזמן שהפלפלים בתנור מחממים מחבת עם שמן לטיגון. יוצרים כדורים מתערובת הקציצות ומטגנים ב-3-2 מחזורים, כ-2 דקות מכל צד.
- מוציאים את הפלפלים מהתנור. אם הם קטנים מסירים רק את הגבעול. אם הם גדולים, מסלקים את הגרעינים ומומלץ להסיר גם את הקליפה. מרסקים את הפלפלים, עד שמתקבל רוטב כתום. מתבלים ומוסיפים מעט סוכר וחומץ בלסמי. מגישים עם הקציצות המוכנות. בלי לטגן: אפשר להכין כמות כפולה של רוטב ולהוסיף לו עגבניות, ובמקום לטגן את הקציצות - לבשל אותן בתוך הרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פירורי לחם מוזהבים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו. רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים מאוד למגוון מאכלים. המוצר מיוצר מחומרים טבעיים בלבד, אינו מכיל כל צבעי מאכל מלאכותיים, חומרים מ...
- קראו עוד
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...