קדרת עוף וירקות שורש
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 8 שוקי עוף
- 3-2 כפות שמן
- 3 בצלים חצויים ופרוסים
- 1 גזר פרוס
- 1 שורש פטרוזיליה קצוץ
- 2 שיני שום פרוסות
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1- 1/2 1 כוסות ציר או מים
להגשה:
-
כוסמת
כוסמתקרא עוד
אופן ההכנה:
- לבשל את הכוסמת על פי הוראות היצרן.
- מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים בצל, גזר ושורש פטרוזיליה מעל להבה נמוכה, תוך כדי ערבוב. ממשיכים בטיגון איטי עד שהירקות משחימים היטב.
- מוסיפים שוקי עוף ומטגנים אותן במשך 5 דקות עד להזהבה. מתבלים במלח ובפלפל, בוחשים ומוסיפים כוס מים. המים לא אמורים לכסות את התבשיל, צריכים להישאר בו מעט נוזלים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים במשך כשעה או עד שהעוף מוכן. במידת הצורך מוסיפים עוד מים. מגישים עם כוסמת.
טיפים וגיוונים:
*ניתן להגיש גם עם פתיתים. *לטעם מתקתק: מוסיפים יחד עם המים 2-3 כפות סילאן. *לניחוח הונגרי: מתבלים את הקדרה בכף גדושה של פפריקה. *לניחוח ספרדי ירושלמי: מתבלים בכף בהראט. *לניחוח צרפתי: מחליפים את המים ביין לבן או אדום ומוסיפים צרור קטן של גבעולי תימין.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקר
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
