כדורי בשר ברוטב עגבניות עם אפונה

הרכיבים:

לקציצות

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 3 גבעולי סלרי קצוצים
• 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס יין לבן
• 1/2 כוס  פירורי לחם לבנים
  

  פירורי לחם לבנים

  קרא עוד
• 2 ביצים
• שמן זית או קנולה
• מלח, פלפל שחור
• אורגנו יבש

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ
• שמן זית
• 4 קופסאות (כל אחת במשקל 400 גרם) עגבניות איטלקיות מקולפות, רצוי קצוצות
• חופן עלי בזיליקום טריים
• מלח, פלפל שחור
• מעט עלי אורגנו טריים
• 1 כוס אפונה ירוקה קפואה