נתחי סלמון ברוטב צ'ילי ודבש
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 4 נתחי פילה סלמון טרי (150-200 גרם למנה)
- 4 כפות סויה
- כמה טיפות שמן שומשום
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל צ'ילי פרוס
- 1 כף דבש
- מעט שמן לשימון המחבת
אופן ההכנה:
מכינים את המרינדה: מניחים את כל החומרים מלבד הדבש בקערה ומערבבים היטב.
מניחים את נתחי הסלמון בקערה ומשהים למשך 10 דקות. אם השתמשתם בדג קפוא, מוטב להשרות אותו זמן ממושך יותר.
מלהיטים מחבת, משמנים אותה מעט ומניחים עליה את נתחי הדג על צד העור. צולים במשך 2 דקות וכשהעור פריך ולא נדבק למחבת, הופכים וממשיכים בצלייה במשך 3 דקות נוספות. אם רוצים שהנתח יהיה עשוי לחלוטין אפשר להנמיך את הלהבה או לכסות את המחבת ולהמשיך בצלייה עוד מעט.
יוצקים את שאריות המרינדה עם הדבש על נתחי הדג שבמחבת ומניחים לרוטב להיספג בדג. מעבירים לצלחות הגשה, ומגישים חם לצד אורז לבן וסלט מלפפונים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פילה דג סלמון צרוב במרינדה אסיאתית מוגש על סלט איטריות אורז קר ברוטב סויה מתקתקשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קבב דג עם שעועית לבנה ופלפלים קלוייםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)