חמין של מקרוני ועוף
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
חמין מהיר של אמצע השבוע או אפילו שבת, בלי השרייה והכנות מיוחדות, משלושה רכיבים בלבד – פסטה, עוף ותפוחי אדמה, כל מה שצריך לארוחת צהריים טעימה.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 חבילה (500 גרם)
ספגטי
ספגטיקרא עוד - 4 נתחי פרגית (ירכיים ללא עור ועצם), חצויים
- 3 תפוחי אדמה, פרוסים לעובי 1-2 ס"מ
- 1/4-1/3 כוס שמן צמחי
- 2 כפות קטשופ
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית בהרט או ראס אל חנות
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מרתיחים שפע מים רותחים ומומלחים ומבשלים את הספגטי לפי ההוראות שעל האריזה. שומרים כוס אחת של מי הבישול ומסננים.
- מלהיטים מחבת כבדה או מחבת פסים מעל להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים 2 כפות שמן זית וצורבים את נתחי העוף משני הצדדים, להשחמה. מוציאים לצלחת.
- מעבירים את נוזלי הטיגון מהמחבת לסיר גדול ומוסיפים שמן כך שיגיע לגובה של 1 ס"מ. מוסיפים חצי מכמות הכורכום, הפפריקה והבהרט ומערבבים. מחממים מעל להבה בינונית ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתחתית הסיר.
- מערבבים בקערה 2-3 כפות שמן, קטשופ, מלח, פלפל, 2/3 כוס ממי הבישול ומחצית התבלינים שנשארו. מוסיפים את הספגטי המבושל ומערבבים היטב. אם הוא נראה יבש מדי, יוצקים עוד מעט ממי הבישול.
- מניחים מחצית מכמות הספגטי המתובל על תפוחי האדמה שבסיר. מסדרי עליהם את נתחי העוף הצלויים ועליהם את יתרת הספגטי. מניחים מעל נייר אפייה, סוגרים בנייר אלומיניום ועליו מניחים מכסה.
- אופים בתנור החם במשך כשעה. מורידים את הטמפרטורה ל-120 מעלות וממשיכים לאפות כשעתיים נוספות. כשהחמין מוכן, הופכים על צלחת הגשה גדולה ומגישים מיד.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
ספגטי
פסטה ארוכה ודקה (מספר 5) מקמח איכותי באריזת 500 גרם.
האם יש גרסה לצמחוניים?
השיבושלומית שלום, אפשר להחליף את העוף בירקות למשל (כרובית, דלעת..), בטופו (כדאי להשרות קודם במרינדה) או בנתחי סויה יבשים (מבשלים קודם במים רותחים מתובלים). בהצלחה!!
אני מוסיפה ביצים מבושלות מעט ומניחה על החמין בבקר יש ביצים חומות. זה קליל ולא יושב על הבטן
השיבומושלם וקליל...