פסטה ביתית טרייה ברוטב בולונז

הרכיבים:

לפסטה:

• 500 גרם  קמח פסטה
  

  קמח פסטה

  קרא עוד
• 5 ביצים
• מלח

לרוטב:

• 4 כפות שמן זית
• 1 שורש פטרוזיליה, קצוץ
• 1/2 שורש סלרי, קצוץ
• 1 גבעול כרישה, קצוץ
• 1 בצל, קצוץ
• 2 גזרים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 100 גרם כבדי עוף, קצוצים
• מלח, פלפל שחור
• 2 כוסות יין אדום
• 1 קופסא (400 גרם) שימורי עגבניות
• 2 כפות רסק עגבניות
• חופן עגבניות מיובשות, קצוצות

להגשה:

• פטרוזיליה קצוצה