רוטב בולונז
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1/2 ק"ג בשר טחון ללא שומן רצוי לשאול את הקצב
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- מעט שמן (קנולה)
- 4 עגבניות רכות ללא קליפה ו/או קופסת עגבניות חתוכות
- 2 קופסאות רסק עגבניות קטנות
- מלח
- פלפל
- כמון
- פפריקה מתוקה
- 1 תיבולית קנור עשבי תיבול (לא חובה)
- 1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים בסיר על להבה גדולה מעט שמן כיסוי התחתית,
מוסיפים לתוכו את הבצל ומטגנים עד להזהבה.מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עם מזלג, מומלץ לפוררו תוך בחישה לבל יווצרו גושים.
מוסיפים את התבלינים, מערבבים וסוגרים עם מכסה למספר דקות על מנת לאפשר לבשר להתאדות ולספוג את טעם התבלינים.
בשלב זה, מוסיפים את העגבניות הבשלות ו/או קופסת העגבניות החתוכות, את 2 קופסאות הרסק, כוס המים הרותחים ומערבבים.
מביאים לרתיחה ומעבירים לאש קטנה למשך חצי שעה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)