דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

מרק עוף בסיסי

אורלי פלאי ברונשטיין
ציון 5
(3 מדרגים)
דרגו את המתכון
מרק עוף בסיסי
צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

  • זמן הכנה: עד שעתיים
  • רמת קושי: קל
  • סוג כשרות בשרי

החומרים במתכון מתאימים ל-2 ליטר מרק:

הרכיבים:

  • 1 1/2 קילו חלקי עוף, בעיקר עצמות, קצוצים גס
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 ליטר מים רותחים
  • 2 כפות מלח
  • 2 עלי דפנה
  • צרור שמיר (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל 3 דקות. מעבירים לקערה.

  2. מוסיפים חצי מכמות העוף, מטגנים 4 דקות ומעבירים לקערה עם הבצל. ממשיכים עם יתרת העוף ובסוף מאחדים בסיר עם תכולת הקערה. מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים ומניחים לעוף להגיר נוזלים למשך 20 דקות.

  3. מוסיפים לסיר מים רותחים, מלח, עלי דפנה ואם רוצים – גם שמיר. מגבירים את הלהבה ומבשלים עוד 15 דקות.

  4. מורידים מהאש, מצננים ומסננים היטב. מעבירים לצנצנות ומאחסנים במקרר שבוע, או במקפיא 3 חודשים לפחות.
הערה:

לא כדאי להוריד מראש את השומן. הוא שומר על המרק מפני בקטריות. כשמוציאים מרק לחימום, נוטלים רק נוזלים בלי שומן.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
אורלי פלאי ברונשטיין

בעלת הבלוג "סירפלא"

העולמות של סוגת

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם