תבשיל עוף עם פתיתים
צילום: אסף אמברם, mako - אוכל טוב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 6 ירכי עוף
- 4 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ
- 1 פלפל אדום, פרוס לרצועות
- 1 פלפל חריף, פרוס (לא חובה)
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 חבילת פטרוזיליה, קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1 חבילת
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן בסיר גדול ורחב ומטגנים בו את ירכי העוף מספר דקות מכל צד, עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
-
באותו שמן שבסיר מטגנים בצל קצוץ במשך כ-5 דקות, עד להזהבה. מוסיפים פלפל אדום, פלפל חריף וכורכום ומערבבים.
-
מכניסים לסיר את ירכי העוף ומנמיכים מאד את הלהבה. מוסיפים 1/2 כוס מים, מביאים לרתיחה מעל הלהבה הנמוכה וממשיכים לבשל 20-30 דקות.
-
מוסיפים לסיר עוד כוס וחצי של מים רותחים, מלח ופטרוזיליה קצוצה. מפזרים את הפתיתים בסיר באופן אחיד, עד לגובה המים. מכסים וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה כ-20 דקות נוספות.
-
מכבים את האש ומשאירים מכוסה במשך 5-10 דקות נוספות. מגישים את הסיר לשולחן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)

סמדי בומבה
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)











