Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

קטניות בכריך: ממרחים טעימים עם קטניות

בגן, בבית הספר וגם במשרד – בכל מקום אפשר ליהנות מכריכים טעימים, משביעים ומזינים במיוחד בזכות ממרחי קטניות ביתיים וקלים להכנה. כך תעשו זאת בעצמכם

כולנו נוהגים לצרוך קטניות בשלל אופנים – במרקים, תבשילים, קדרות וסלטים. אבל מה דעתכם להכין ממגוון הקטניות האדיר שעומד לרשותכם, מגוון גדול לא פחות של ממרחים? נכון, כולנו מכירים ואוהבים לנגב חומוס, שהוא ממרח קטניות קלאסי ונהדר, אבל מה לגבי ממרח עדשים? או שעועית? ומתי לאחרונה הכנתם ממרח אפונה? ברגע שמתחילים להתנסות, אין סוף לטעמים ולרעיונות לממרחים שמשלבים קטניות, והופכים כל כריך פשוט לחגיגה של טעמים וערכים תזונתיים מצוינים. כך נוכל להכניס את הקטניות לתזונה שלנו באופן קליל ויום יומי, בארוחת 10 בגן, בבית הספר וגם במשרד.

משפחת הקטניות היא אחת ממשפחות המזון החשובות ביותר, שמעניקה לגוף שלנו חומרי בניין חיוניים ואיכותיים כמו חלבון, ברזל וסידן. הקטניות עשירות במיוחד בסיבים תזונתיים ולכן הן לא רק מזינות אלא גם משביעות מאד. אפילו באו"ם יודעים עד כמה חשוב לשלב קטניות בתזונה היום יומית שלנו, ולכן הם הכריזו על השנה כשנת הקטניות הבינלאומית, במסגרתה הם נרתמו לקידום של המודעות לצריכת כמוסות התזונה הנפלאות הללו ברחבי העולם. ומה יום קל ויומיומי עבורנו מכריך?

5 טיפים ורעיונות שיסייעו לכם להפוך קטניות לממרחים נהדרים:

  1. אפשר להכין ממרח נהדר מכל סוגי הקטניות אחרי שהן עברו בישול עד לריכוך מלא, שמאפשר לטחון אותן לממרח גרגירי וסמיך או חלק ועדין, תלוי בנוזלים וחומרים נוספים שתוסיפו להן.
  2. הממרחים הקלאסיים המוכרים הם החומוס שלנו, ממרח שעועית לבנה רומני וממרח אפונה צהובה יווני. כמובן שאפשר להכין מאותן קטניות גם ממרחים אחרים, בשילובים שונים של תוספות וטעמים.
  3. ממרחי עדשים הם הכי קלים ומהירים להכנה משום שאין צורך בהשריה מוקדמת והבישול שלהן קצר במיוחד. ממרחים אלה קלים במיוחד לעיכול ואהובים על ילדים.
  4. גוונו את הטעמים של הממרחים בעזרת תוספי טעם כמו עשבי תיבול שונים, תבלינים ותוספות כמו עריסה, לימון כבוש, פלפלים קלויים ועוד.
  5. הוסיפו ירקות ואגוזים לקטניות ותקבלו ממרחים עשירים וטעימים אפילו יותר. אפשר להכין ממרח עדשים שחורות עם בצל מטוגן ואגוזי מלך, ממרח עדשים ירוקות עם זוקיני וקשיו ואפילו ממרח חומוס עם דלעת אפויה.

יש לכם רעיונות לממרחי קטניות? שתפו אותנו בתגובות!

תגובות (3)
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:
שפירא עדנה

אני נוהגת לבשל עדשים שחורות ללא השריה או להשרות חומוס או שעועית לבנה ואח"כ לבשל עד לריכוך, לעבד במעבד מזון עם שום וטחינה ולאכול לתיאבון עם סלט ירקות עשיר,בריא טעים ומזין

השיבו
עליזה שלום

ממרח עדשים כתומות שנראה וטעים כמו ממרח חומוס: 1 כוס עדשים כתומות מבושלות עד לריכוך 2 ביצים קשות 3 כפות טחינה גולמית מלח,פלפל,כמון וקצת לימון לטחון במערבל מזון ולהוסיף מים לפי הצורך(בערך חצי כוס)

השיבו
שפירא עדנה

ניתן לבשל כוס עדשים שחורות עד כמעט ריכוך,לסנן במחבת לטגן כ2-3 כפות שמן בצל אחד גדול כמה שיני שום וסלסלת פטריות לאחד במעבד מזון עם פטרוזיליה קצוצה וכ-שתי כפות טחינה להוסיף מלח ופלפל שחור בצירווף סלט ירקות לחם כפרי,מעדן מזכיר כבד קצוץ

השיבו

מוצרי סוגת בכתבה

  • עדשים ירוקות

    עדשים ירוקות

    קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...

    קראו עוד
  • חומוס

    חומוס

    קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...

    קראו עוד
  • שעועית לבנה

    שעועית לבנה

    קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...

    קראו עוד
  • עדשים שחורות בלוגה

    עדשים שחורות בלוגה

    קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...

    קראו עוד