Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

אפשר בלי בשר: ארוחת ראש השנה צמחונית-טבעונית

גם צמחונים וטבעונים חוגגים את ראש השנה עם ארוחה חגיגית ומרשימה, שלא תאכזב את אוכלי הבשר במשפחה

כמעט בכל משפחה כבר יש לפחות מישהו אחד שהפך לצמחוני או לטבעוני, אחר מפחית באכילת בשר ומישהי אחרת בדיאטת בריאות ללא מוצרים מן החי. כל זה כמובן לא אומר, שאי אפשר לחגוג את ראש השנה כמו שכולנו אוהבים – עם מנות חגיגיות ומרשימות, מסורתיות או חדשניות, שכולם יוכלו ליהנות מהן. הנה כמה רעיונות לארוחת חג צמחונית או טבעונית, טעימה וחגיגית.

מתחילים – את הגפילטע פיש (שהוא בעצם דג ממולא) אפשר להחליף בירק ממולא, ליצירת מנה עגולה אישית וצבעונית. אלה יכולים להיות קישואים עגולים ממולאים באורז, סלק אפוי ממולא בחיטה ואפילו פלפלים ממולאים בבורגול או בקוסקוס, מנוקדים בעשבי תיבול, פירות מיובשים ועוד.
במקום הכבד הקצוץ המסורתי, אפשר להכין ממרח עדשים שחורות או שעועית אדומה מבושלת, שטוחנים עם שפע בצל מטוגן ואגוזי מלך, עשבי תיבול ושמן זית.

מרק – מרק ירקות עשיר שיש בו מגוון גדול של מרכיבים, יעשה את העבודה. אל תהססו לצרף אליו חתיכת פלפל אדום, עגבניה שלמה מחורצת, פטריות מיובשות ועוד נותני טעם מעניינים. עוד אפשרות היא להכין מרק פטריות ואפילו מרק עדשים יכול להיות פתיחה נהדרת לארוחה.

מנות עיקריות – יש המון אפשרויות למנה מרכזית חגיגית צמחונית או טבעונית. אפשר להגיש לשולחן ירקות גדולים בשלמותם, להעצמת אפקט הרושם, למשל דלוריות שלמות צלויות או חצילים שלמים מחורצים וממולאים בתבשיל עדשים או בטטות אפויות. ממולאים למיניהם תמיד יתקבלו באהבה וכך גם מאפים כמו גראטן תפוחי אדמה, קישים ופשטידות ואפילו לזניה. אם אתם מעדיפים להכין מנות אישיות, תוכלו להגיש "סטייקים" של טופו, חציל, דלעת או פולנטה צלויה או להכין קציצות מקטניות או ירקות.

תוספות – במקרה הזה ממילא רוב התוספות שאתם מכינים יהיו צמחוניות או טבעוניות: אורז חגיגי עם עשבי תיבול, פירות מיובשים ושקדים, סלטים מבוססי קטניות ודגנים עם פירות עונתיים, ירקות מבושלים, מאודים או אפויים עם רטבים שונים ועוד.

קינוחים – כדי להתאים אותם גם לאוכלי הבשר שבשולחן, נכין לארוחת החג קינוחי פרווה, שהם ממילא צמחוניים. במקרה של אורחים טבעוניים אפשר להכין בצק פילו במילוי קרם שוקולד מריר, טראפלס עשויים משוקולד מריר וקרם קוקוס, גלידה של בננה קפואה עם קרם שוקולד, עוגה טבעונית, מלבי מבוסס קרם קוקוס וקורנפלור ועוד.

שנה טובה וחג שמח ממשפחת סוגת! עוד רעיונות תמצאו במאגר המתכונים הענק שבאתר:

לכל המתכונים הטבעוניים

לכל המתכונים הצמחוניים

 

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

מוצרי סוגת בכתבה

  • עדשים ירוקות

    עדשים ירוקות

    קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...

    קראו עוד
  • אורז בסמטי קלאסי

    אורז בסמטי קלאסי

    אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...

    קראו עוד