Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

אופים בבית: 6 טיפים לאפייה קלה ומהירה

צילום: pixabay
משתגעים מריח של אפייה בבית אבל אין לכם זמן? הנה טיפים שיקצרו לכם את הדרך והזמן למאפה ביתי טרי וריחני

גם אנחנו לפעמים מוצאים את עצמנו חולמים בהקיץ על פרוסת עוגה טרייה, לחם ביתי ריחני, עוגיות פריכות.. רק כדי להתעורר ולגלות שהיום כמעט עבר, שאין לנו שניה זמן ושהריחות המשגעים שמדגדגים לנו באף מגיעים בכלל מהמטבח של השכנים. כדי לא לזנוח את הפנטזיה לחלוטין, אספנו לעצמכם (וכמובן גם בשבילכם) כמה טיפים פשוטים שיעזרו לנו להכין מאפים ביתיים טריים בקלות ובמהירות.

  1. היו סגורים על עצמכם – דעו בדיוק מה בא לכם להכין, קראו היטב את המתכון, ודאו שיש לכם את כל המצרכים והאביזרים הדרושים ורגע של שקט כדי להיכנס למצב אפייה. זה יחסוך הרבה עגמת נפש וזמן של ריצה למכולת השכונתית להביא אבקת אפייה שבדיוק נגמרה.
  2. הכינותי מראש – אם יש לכם מתכוני אפייה שאתם מכינים על בסיס קבוע, הכינו ברגע של נחת כמות גדולה יותר של תערובת החומרים היבשים שבמתכון (למשל קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח וכדומה). את התערובת שמרו בצנצנת או קופסא ובשעת הצורך הוסיפו לה את החומרים הרטובים. רק אל תשכחו לסמן במדבקה לאיזה מתכון היא מיועדת.
  3. שומרים שאריות – עוגה בחושה שהתייבשה, שאריות בצק פריך או עוגיות שאיבדו פריכות יכולות לשמש אתכם במפתיע להכנת מאפים עתידית ולהפוך בקלות ובמהירות לקראמבל, תחתית לעוגה קרה או שכבה בקינוח כוס. כל מה שצריך לעשות זה להקפיא את השאריות.
  4. חילוק זה כל הסיפור – סיימתם לבחוש את התערובת אבל למי יש זמן לחכות 50 דקות עד שהעוגה תהיה מוכנה? זה הרגע לפצל אותה לשתי עוגות אינגליש קייק או לתבנית מאפינס, כדי לזרז משמעותית את זמן האפייה.
  5. מתקתקים עוגות שמרים – לאפיית עוגות שמרים מומלץ להשתמש בקמח ייעודי שנקרא קמח קסם. לא תצטרכו לדאוג האם השמרים טריים מספיק, האם העוגה תתפח בזמן ובאיזו טמפרטורה, זה כל הקסם – שהבצק תמיד מצליח.
  6. השקיעו והקפיאו – כשכבר יש לכם זמן לאפות, הכינו כמות גדולה יותר מראש והכניסו למקפיא. כך תוכלו לאחסן תחתיות בצק פריך לפאי או לקיש או גלילים של בצק עוגיות מוכן, שתצטרכו רק לפרוס ולהכניס לתנור החם.

היכנסו לעולם האפייה של סוגת

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

מוצרי סוגת בכתבה

  • קמח קסם

    קמח קסם

    קמח ייחודי בתוספת שמרים, פרי פיתוחו של השף-אופה המוביל ארז קומרובסקי. הנוסחה המיוחדת מאפשרת לקמח לתפוח באופן מהיר ואחיד בכל טמפרטורה, לאפייה קלה, נוחה ומהירה וללא צורך בניפוי. ...

    קראו עוד