מג'דרה מהירה עם פרגיות
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
אורלי פלאי ברונשטיין מכינה מג'דרה מבורגול ופרגיות בפחות מחצי שעה.
לגרסה טבעונית:
מחליפים את הפרגיות ב- 1/2 כוס עדשים ירוקות מבושלות.
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 בצלים קצוצים גס
- 3 נתחי פרגיות (ירכי עוף) חתוכים גס
- 1 פלפל אדום
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 2 כוסות מים או מרק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- כפית נענע מיובשת או כף נענע טרייה קצוצה
- מלח ופלפל
להגשה:
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- קוצצים במג'ימיקס 2 מהבצלים שנקצצו גס יחד עם הפלפל האדום.
- מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ שנותר במשך כ-5 דקות, עד שהבצלים מזהיבים. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים-מערבבים במשך כ-3 דקות.
- מוסיפים לסיר את הבורגול ואת הבצלים המרוסקים עם הפלפל, מתבלים וממשיכים לטגן 3 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר מים או מרק, מכסים ומבשלים כ-15 דקות עד שכל המרכיבים רכים ומבושלים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
- קראו עוד
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...