סלט בורגול, עדשים וכרובית
צילום: נמרוד סונדרס, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1/2 כוס עדשים שחורות
- 1 כרובית בינונית, מחולקת לפרחים קטנים
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוץ
- 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים
- צרור ארוגולה, חתוך גס
לרוטב:
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כף דבש או סילאן
- מלח
אופן ההכנה:
- מעבירים את הבורגול לקערה בינונית, יוצקים מים רותחים עד לכיסוי ומכסים את הקערה בעזרת צלחת הפוכה. משהים לספיגה למשך 25 דקות. במידת הצורך מסננים מנוזלים שנשארו.
- בינתיים מניחים את העדשים בסיר ומוסיפים שפע מים (ללא מלח שמעכב את התרככות העדשים). מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 25 דקות דקות נוספות, עד שהעדשים רכות. מסננים.
- בזמן שהבורגול והעדשים מתבשלים, מניחים את פרחי הכרובית בקערה ויוצקים עליה מים רותחים לכיסוי. מכסים בעזרת צלחת הפוכה ומשהים למשך 25 דקות. מסננים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל המרכיבים.
- מניחים בקערת הגשה את הבורגול, העדשים והכרובית המבושלים. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, שקדים וארוגולה קצוצה, יוצקים את הרוטב ומערבבים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...