עדס בחאמיד: נוף עתאמנה במתכון למרק לבנטיני מושלם
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מרק עדשים – נוף עתאמנה במתכון למרק לבנטיני מושלם
הרכיבים:
- 1 בצל
- ¼ כוס שמן זית
- 2 תפוחי אדמה
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 כפית כמון
- ½ צרור כוסברה
- צרור עלי מנגולד
- 4 שיני שום כתושות
- 2 לימונים סחוטים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר עם שמן הזית עד לקבלת צבע זהבהב.
- חותכים במקביל את תפוחי האדמה לקוביות וברגע שהבצל מזהיב, מוסיפים לסיר ליטר וחצי מים ועדשים. מכסים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים רכות.
- מתבלים את המרק במלח, פלפל שחור וכמון וטועמים לתיקון תיבול.
- קוצצים את המנגולד לרצועות דקות, ואת הכוסברה, ומוסיפים לתבשיל. מכסים, נותנים לו להמשיך להתבשל כ-5 דקות נוספות ומסירים מהאש.
- מוזגים פנימה מיץ סחוט משני הלימונים, מוסיפים את השום הכתוש ומגישים מיד.
שימו לב:
הכמות של הנוזלים במרק לא אמורה להיות גדולה. במידה ונשארו הרבה מים בסיר, מסירים את המכסה וממשיכים את הבישול עד שחלק מהנוזלים מתאדה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק אפונה בסגנון טורקי
של אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - מרק עדשים וגריסים בפויקה
של אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס
של תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - מרק עגבניות וגרגירי חומוס איטלקי עם אטריות
של נטע לויהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נוף עתאמנה איסמעיל
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק קוסקוס עם דלעת
של נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מרק עגבניות צלויות ופריקה
של רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוף
של פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורז
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
