Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

הנסיך הירוק: מתכונים עם אבוקדו

לחצות ולטרוף עם כפית או להכין ממנו ממרחים, סלטים ואפילו עוגות - לא משנה איך תבחרו לאכול אותו, הוא יחזיר לכם בקרמיות אגוזית נהדרת והמון בריאות.

אחד המחזות הכי נפוצים בימים אלה בשוק – אנשים עומדים ליד דוכן מלא בפירות אבוקדו (כן, זה פרי!) וממשמשים אותם אחד אחד בתקווה לגלות ביניהם אבוקדו בשל ומוצק בדיוק במידה, כזה שאפשר לקחת מיד הביתה וליהנות מכל הטוב שמסתתר בו כאן ועכשיו. אפשר להבין את הכמיהה הזאת לאבוקדו בקלות – הוא טעים להפליא, נימוח ומתקתק, בעל קרמיות משגעת ועשירה ובנוסף לכל אלה, הוא גם פצצה של יתרונות בריאותיים.

מוצאו של האבוקדו בדרום מקסיקו, אך מאז הוא התמקם בארצות רבות בעולם. יש לו לפחות 15 זנים, ש-6 מהם גדלים בישראל ולרוב אנחנו פוגשים שניים מהם: האס הקטן והמחוספס ואטינגר הגדול והחלק. ישראל הפכה עם השנים למעצמת אבוקדו – 85% מהיבול המקומי נשלח מכאן לרחבי אירופה ונחשב לסחורה לוהטת במיוחד בגרמניה ובצרפת. בארץ ניתן למצוא אותו כמעט כל השנה, אבל העונה הרשמית היא מסוף ספטמבר ועד סוף חודש מאי.

מה כל כך בריא באבוקדו?

מה לא. יש בו ויטמינים רבים – בעיקר מקבוצה B, ויטמין C, A ו-E, והוא עשיר בחומצה פולית, אשלגן, סיבים תזונתיים וחלבון. הוא נחשב למפחית כולסטרול, מגן מפני סרטן ומחלות לב, מווסת לחץ דם, מסייע בעיכול וניקוי רעלים, נוגד עייפות ודיכאון ומשפר את מראה העור. ואכן בין היתר הוא משמש גם להכנת מוצרי קוסמטיקה למיניהם.

לקחתם אותו הביתה – מה עכשיו?

אבוקדו אינו מבשיל על העץ, אלא רק אחרי הקטיף. אם יש לכם מזל והוא מוכן לאכילה, אחסנו אותו במקרר. אם הוא קשה עדיין – עטפו אותו בנייר עיתון יחד עם תפוח או בננה. גז האתילן שהם מפרישים יזרז את הבשלת האבוקדו. אם השתמשתם בחצי – את החצי השני אחסנו בקופסה במקרר. יש שמזלפים לימון למניעת השחרה ויש שמניחים בתחתית הקופסא מעט טבעות בצל.

עוגה עם אבוקדו?

הקרמיות והמתקתקות של האבוקדו הופכות אותו למשתתף נפוץ גם במאכלים מתוקים כמו מוסים, עוגות וגלידות. אבל לרוב מכינים ממנו ממרחים או מוסיפים לסלטים. מומלץ לנסות להכין ממנו גם מרק ולשלב אותו כתוספת קרה במנות חמות.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: