פילה דג סול עם כרישה
כרישה היא אחד מסמלי ראש השנה. תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
מנה עיקרית נהדרת לראש השנה – עדינה, טעימה ומיוחדת.
הרכיבים:
- 1 פילה סול לכל סועד
- 2 כרישות גדולות, פרוסות
- 1 כוס קרם פרש או שמנת חמוצה לבישול
- 1/2 בקבוק יין לבן
- מלח ופלפל
- 100 גרם חמאה
- פטרוזיליה, קצוצה
אופן ההכנה:
- הביאו מים, כוס יין לבן, מלח ופלפל לרתיחה בסיר. הוסיפו את החמאה ואת הכרישות.
- בשלו לכמה דקות. הוסיפו את שארית היין. הנמיכו את האש ובשלו עד התרככות.
- הוסיפו את הקרם פרש והנמיכו אש עוד יותר.
- הוסיפו את הפילה ובשלו בזהירות עד התרככות.
- להגשה: הניחו קרם כרישה על גבי צלחת הגשה ופילה דג סול מעל. קשטו עם פטרוזיליה קצוצה.