פול גדול
קטנית הגדלה בתרמילים עשירה בחלבונים ובעלת ערך תזונתי רב כגון מינרלים וברזל. כדי לבשל פול יש להשרותו לפני הבישול במים רותחים או במים קרים (יש להאריך את זמן ההשריה). אזהרה: לעיתים אצל אנשים מאזור הים התיכון עלולה להתעורר תגובה אלרגית המובילה למצב של אנמיה וצהבת המופיעה כ-24 שעות לאחר אכילת הקטנית.
- עשיר בברזל
- עשיר בחלבון
- משביע ומזין
- מתאים לתבשילים
-
טבלת ערך תזונתימידע על אלרגנים:
אזהרה: לעיתים אצל אנשים מאזור הים התיכון עלולה להתעורר תגובה אלרגית המובילה למצב של אנמיה וצהבת המופיעה כ-24 שעות לאחר אכילת הקטנית.
קטניות
סוגת מביאה לצרכן הישראלי מבחר קטניות מהמשובחות והאיכותיות ביותר בעולם. כל קטנית נבחרת בקפדנות בארץ המוצא שלה, עוברת תהליכי ניפוי, ניקוי ובירור בטכנולוגיה חדשנית ומגיעה אל שולחנכם במלוא הטעם והאיכות האפשריים. סוגת מציעה מבחר קטניות רחב, כגון סוגי שעועית, אפונה, חומוס, עדשים ועוד. הקטניות של סוגת מהווות תוספת של טעם ובריאות לכל המשפחה. בתיאבון ולבריאות!
מתכוני קטניות
-
פול מצרי של נוף עתאמנה
קטניותזמן הכנה:ארוךרמת קושי:קלשל נוף עתאמנה איסמעיל(31 מדרגים) -
מרק פול מצרי
קטניותזמן הכנה:ארוךרמת קושי:בינוני(5 מדרגים)
-
תבשיל הודי של שעועית לבנה ואדומה, פול ותפוחי אדמה
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:5-6 מנות מנות(4 מדרגים)
-
מרק קוסקוס עם פול וירקות
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלשל סמדי בומבה(4 מדרגים)
כך תבשלו פול גדול
-
משרים
שוטפים את הפול ומשרים במי ברז לפחות ל-12 שעות. מומלץ להחליף מדי פעם את מי ההשרייה או להעביר למקרר
-
מבשלים
מסננים את הפול ממי ההשרייה ומעבירים לסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית במשך כשעה וחצי, עד שהפול רך ומוכן לאכילה.
-
משלבים בתבשיל
אם רוצים לבשל את הפול בקדרה, יחד עם מרכיבים נוספים, מוסיפים אותו לסיר כך שמשך הבישול או האפייה יספיק על מנת שיתרכך
-
לא מוסיפים מלח
הוספת מלח למי הבישול תעכב את ריכוך הפול. המליחו את הקטניות רק בתום הבישול