Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

חורף חם: מתכוני קדרות טעימים ומחממים

קדרת בשר, חומוס וירקות של אמיר קרוננברג. צילום: מיכאל גלעדי
הימים הקרים והגשומים של החורף הישראלי הקצר הם הזדמנות מצוינת לאוורר את הסירים הגדולים והכבדים, למלא אותם בכל טוב ולשלוח לשעות של בילוי על האש או בתנור

נכון שהחורף הישראלי רחוק מלהתחרות בעונות קרות וגשומות מעבר לים, אבל ברגע שהטמפרטורות מתחילות לצנוח אפילו במעט ועננים הכבדים מצטופפים בשמיים, מתעורר בכולנו חשק מיידי ובלתי נשלט למנות כבדות, משביעות, מחממות ומהבילות, שאפשר לערום על הצלחת. או במילים אחרות – למלא סיר גדול וכבד בכל טוב ולשלוח אותו לעומק התנור או לחילופין להתחמם במשך שעות על אש קטנה.

מה הסוד של קדרה חורפית טעימה ומנחמת?

ראשית, עושר של מרכיבים וחומרים גלם. ניתן לשלב בקדרה של חורף דגנים, קטניות וירקות מכל הסוגים, ולשבץ בה הפתעות כמו פירות מתוקים. החלק השני של הקסם כבר לא תלוי בכם – אלא בשהייה הממושכת בתנור או על האש. בישול איטי מאפשר לכל הטעמים להשתחרר ולהתמזג, רצוי בסיר מתאים שיסייע לפיזור החום באופן אחיד כדי שכל התכולה תתבשל היטב.

קדרה חורפית מלאת כל טוב היא ארוחה שלמה בסיר אחד. מספיק להגיש סלט גדול וטרי לצידה, ואתם מסודרים. אז קדימה, למה אתם מחכים?

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: