Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline
דלג אל תוכן ראשי

אוכל הודי: 5 סיבות להתאהב בו מחדש

צילום: pixabay
העונה הקרה היא הזדמנות נהדרת לבשל מתכוני מהמטבח ההודי, העשיר בתבלינים מחממים, תבשילים מהבילים והרבה חריף

אנחנו, הישראלים, מתים על אוכל הודי. לא ברור אם זה בזכות העובדה שרובנו טיילנו בתת היבשת הססגונית אחרי הצבא, בגלל הצבעים והניחוחות המסחררים או בשל הטעמים העזים והחריפים שמתאימים בול למי שגדלו על אוכל מזרח תיכוני. בשורה התחתונה – אוכל הודי מתאים לנו כמו טאלי לצלחת מתכת, סיבה מעולה לאמץ אותו בכל הזדמנות.

העונה הקרה היא אחת ההזדמנויות המוצלחות ביותר להתיידד מחדש עם הבישול ההודי – זאת מכיוון שהוא עשיר בתבשילים ובמרקים, שבדרך כלל יהיו מתובלים מאד בתבלינים מחממים וגם חריפים, שילוב מושלם שמבריח כל משב רוח צונן. הנה עוד חמש סיבות לאמץ את המטבח הצבעוני והמגוון הזה אליכם הביתה:

  • יש בו שפע של מתכונים בריאים – זאת מכיוון שבמטבח ההודי משתמשים בעיקר בצמחים, כמו קטניות, ירקות, פירות, עשבי תיבול וכמובן אורז.
  • כל שנה היא שנת הקטניות – בהודו לא זקוקים להמלצה מיוחדת ומשתמשים דרך קבע בלא פחות מ-60 סוגי קטניות, ביניהן עדשים (למשל בתבשיל מסורתי בשם דאל או בפנקייק בשם דוסה), שעועית וחומוס.
  • יש לו טעם עשיר במיוחד – תערובות התבלינים ההודיות כמו גאראם מסאלה וקארי הן הדרך הקלה והבטוחה להרגיש שטסתם חזרה לטיול הגדול, אבל גם תבלינים שלמים כמו זרעי כוסברה, זרעי כמון או תרמילי הל יעשו את העבודה.
  • הוא המטבח הכי צבעוני שאנחנו מכירים – אין שולחן שמח יותר משולחן הודי מלא בתבשילים בצבעים עזים של כתום, אדום, צהוב וירוק.
  • מככבים בו שניים מהמשקאות הכי כיפיים שאנחנו מכירים – בחורף כמובן שמומלץ להתפנק עם צ'אי הודי מתובל ובקיץ להתרענן עם לאסי מתובל עם פירות טריים.
אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת בכתבה

  • עדשים אדומות

    עדשים אדומות

    קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...

    קראו עוד
  • חומוס

    חומוס

    קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...

    קראו עוד