Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

טיפים והמלצות לשתיית יין לבן ויינות מבעבעים

תמונה: pixabay
יין לבן כדאי לשתות עד שנתיים משנת הבציר. לשתייה יומיומית ולא מחייבת בחרו ביין מהבצירים האחרונים בשוק (מלפני שנתיים-שלוש) ואל תתפתו לרכוש יין "ישן" שאיבד את כל רעננותו. ישנם מקרים שבהם יין לבן משתבח עם השנים, יינות כאלו יש לרכוש בחנויות המתמחות שמקפידות על תנאי אחסון נאותים.

יין לבן צריך להגיש בין 9-13 מעלות. ככל שהיין עבר יישון ממושך יותר בחביות עץ, כך טמפרטורת ההגשה שלו יכולה להיות מעט יותר גבוהה. לא טעים לשתות יין לבן בטמפרטורת החדר, אלא אם החדר שלכם ממוקם בסטוקהולם. כשהיין חם טעמי הפרי נעלמים וגם הרעננות.

אל תשמרו יין לבן במקרר לאורך זמן, הפקק יתכווץ מהקור ויש סיכוי לחדירה של חמצן. הקפידו לצנן את היין כמה שעות לפני השתייה.

שני סגנונות יין לבן עיקריים

הסגנון הראשון הוא יינות לבנים קלים, שלא יושנו כלל בחביות עץ אלון, לכן הם פחות כבדים ובעלי אופי פרי רענן, לארוחות קלות וקרות כמו הגולן שרדונה, או הסוביניון בלאן מסדרת גמלא של יקבי רמת הגולן. הסוג השני הוא יינות לבנים שעברו יישון בחביות עץ, והם בעלי מורכבות גדולה יותר ואופי כבד יותר, המתאימים למנות מורכבות יותר, לדוגמא ירדן שרדונה מבציר 2006, בטווח העליון וגמלא שרדונה בטווח הבינוני.

סוגי יין לבן

יין יבש

יין שיש בו בין 0 ל- 4 גרם סוכר לליטר, לאלו שמעדיפים פחות מתיקות ביין. ניתן למצוא כיום מבחר רחב של יינות לבנים יבשים מזנים שונים, כגון שרדונה, סוביניון בלאן, ואף ויונייה.

יין חצי יבש

כיום ישנו מגוון רחב יותר של זנים מעניינים מהם מפיקים יין חצי יבש (בין 5-15 גרם סוכר לליטר) כגון גוורצטרמינר וריזלינג לבן. יינות אלו מתאימים ביותר לסלטים, פירות או לשתות אותם סתם ככה על המרפסת.

יין מתוק

יינות בעלי אחוז סוכר גבוה, בדרך כלל כמה עשרות גרם סוכר לליטר ואף יותר. ישנו מבחר סגנונות של יינות קינוח, מהמוסקטו המבעבע קלות ועד יינות המיוצרים מענבים קפואים, המתאפיינים בריכוז טעמים וניחוחות עשיר והם מתאימים ללוות קינוחים מורכבים, כבד אווז וגבינות חריפות. ישנו מגוון רחב של יינות קינוח בעלי רמת מתיקות משתנה, לדוגמא ירדן מוסקט וירדן הייטסוויין ( שהוא יין המיוצר מענבי גוורצטרמינר קפואים).

יין מבעבע

יין מבעבע מגישים קר יותר, בטמפרטורה של 5-6 מעלות. מומלץ להקפיד לא לטלטל אותו.
ליין מבעבע יש ארבע תכונות ההופכות אותו ליין המושלם לליווי ארוחה מתחילתה ועד סופה. ראשית, אחוז האלכוהול ביינות אלו בדרך כלל נמוך מזה של מרבית היינות השולחניים והוא עומד בדרך כלל על 12%. יין בעל אחוז אלכוהול נמוך יכביד פחות על החך בזמן הארוחה וייתן תחושה קלילה יותר. שנית, יינות מבעבעים מתאפיינים בחמיצות טבעית גבוהה. לגימה של יין מבעבע בין ביס לביס תשאיר את החך רענן ומוכן לטעמים שיבואו. הבועות מגבירות את חוויית הרעננות וההנאה מהאוכל. עובדות אלו הופכות יין מבעבע מתאים למגוון רחב של מאכלים וסגנונות שונים של ארוחות.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: