Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

12 טיפים להכנת חלה מושלמת

אין תחליף לחלה טרייה ורכה, ריחנית ומתוקה, שזה עתה יצאה מהתנור. זאת הדרך הבטוחה להגיע לתוצאה מושלמת כמו של המקצוענים, אצלכם במטבח

אנחנו לא מכירים הרבה אנשים שמסוגלים לעמוד בפני חלה טריה, אוורירית ורכה, שזה עתה יצאה מהתנור. גם אתם יכולים לאפות בדיוק חלה כזאת, אם רק תעקבו אחרי ההנחיות הפשוטות שאספנו עבורכם.

  1. חומרים יבשים תחילה – ערבבו את החומרים היבשים, כך שהם יתפזרו בקמח בצורה אחידה. רק אז הוסיפו את החומרים הרטובים.
  2. שמרים – מומלץ להשתמש בשמרים יבשים כדי להיות בטוחים שהם פעילים ועל מנת להבטיח תוצאה מוצלחת ואחידה.
  3. הוסיפו מים בהדרגה – כמות המים יכולה להשתנות מפעם לפעם, בהתאם לטיב הקמח ולהוסיף רק כמה שצריך, עד שמתקבל המרקם הרצוי.
  4. לישה ארוכה – אפשר ללוש בקערה או במיקסר, מומלץ ללוש באיטיות לפחות 10 דקות, כדי לתת לגלוטן זמן להתפתח. התוצאה צריכה להיות בצק רך וגמיש. אל תמהרו להוסיף לו קמח אם הוא מעט דביק, זה עדיף מאשר לייבש אותו.
  5. מתפיחים פעמיים – פעם אחת אחרי שמסיימים ללוש את הבצק, במשך שעה עד שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו. בפעם השניה מתפיחים אחרי שמעצבים את צורת החלה, במשך כ-40 דקות. אם רוצים להכין את הבצק מראש, אפשר להתפיח אותו במקרר למשך לילה, לפני העיצוב.
  6. השאירו אוויר – לא משנה באיזו צורה בחרתם לעצב את החלה (צמה פשוטה או מורכבת, חלת כדורים, עגולה או בצורות מיוחדות כמו בית או מפתח), שימו לב שאתם לא מהדקים יותר מדי את הרצועות אלא קולעים אותן באופן רפוי. זה יאפשר לבצק לתפוח מבלי להימתח ולהיקרע.
  7. מצפים – יש שמעדיפים להבריש את החלה מיד אחרי הקליעה, כדי לא לפגוע בהתפחה ויש שמעדיפים להבריש בעדינות ממש לפני הכניסה לתנור. אפשר להבריש בביצה טרופה עם מעט מים ומלח, בשמן או להסתפק בריסוס מים בלבד. לאחר מכן מפזרים תוספות שאוהבים, כמו קצח, שומשום, גרעיני חמניה או פרג.
  8. חלה מתוקה – אם רוצים להוסיף לחלה זיגוג מתוק, מערבבים סילאן עם מעט מים רותחים ומברישים בו את החלה מיד כשהיא יוצאת מהתנור.
  9. שומרים על לחות – לפני שמכניסים את החלה לתנור החם, מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים חמים. האדים ישמרו על סביבה לחה שתאפשר לחלה להמשיך לתפוח תוך כדי האפייה.
  10. החלה מוכנה – כאשר היא זהובה מכל הצדדים, יציבה למגע וקלת משקל. מוציאים מהתנור ומניחים לחלה להצטנן לחלוטין לפני שבוצעים או פורסים אותה.
  11. הכינותי מראש – אם אתם לא מגישים את החלה ביום ההכנה, מומלץ לעטוף אותה היטב ולאחסן במקפיא. לפני ההגשה מפשירים בטמפרטורת החדר ומכניסים לכמה דקות לתנור, לחימום קל.
  12. עושים קסמים – אם אתם מעדיפים לחסוך את ההתעסקות והחששות שבהכנת המתכון המלא, פיתחנו עבורכם בסוגת תערובת קסם לחלה, כל מה שצריך זה להוסיף מים – השמרים כבר בפנים!
תגובות (2)
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:
צביה

איפה הכמויות?אני מבינה שצריך מים שמרים וכ"ו...אבל כמה .....????????

השיבו
סוגת

צביה שלום, מצד שמאל של הכתבה יש קישורים לכמה מתכוני חלות המופיעים באתר. בהצלחה באפייה!

מוצרי סוגת בכתבה

  • קמח חלה

    קמח חלה

    קמח לבן זה עשוי מחיטת לחם בעלת אחוז חלבון גבוה. ניתן בקלות להכין את הצמות המשמשות לקליעת החלה. מאפשר קבלת חלה בנפח גבוה עם צבע חום יפה. ...

    קראו עוד
  • שמרים יבשים בפחית

    שמרים יבשים בפחית

    שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...

    קראו עוד