Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

המטבח התאילנדי

שוק אוכל בתאילנד. תמונה: pixabay
תאילנד היא אחת הארצות המגוונות והמורכבות באסיה והמטבח שלה גם הוא מהמיוחדים והמרתקים בעולם.

תאילנד מחולקת לחמישה מחוזות שלכל אחד מהם תרבות, מנהגים וכמובן – מאכלים משלו. הבישול בתאילנד הוא מקור לגאווה ותענוג. שף תאילנדי ישתוקק תמיד לאיזון של טעמים, מרקם וצבעים. הדרך בה המזון מוגש מקבלת בתאילנד דגש מיוחד.

התבלין המודגש ביותר במטבח התאילנדי הוא הצ'ילי. מעניין לציין שהצ'ילי הגיע לתאילנד עם מיסיונרים פורטוגזים במאה ה- 16 ולא לקחת להם, לתאילנדים, זמן רב לפני שהם אימצו אותו בחום רב. אך צ'ילי הוא לא התבלין היחיד. המטבח עושה שימוש בתבלינים ועשבים רבים כמו עלי בננה, בזיליקום, קוקוס, קארי, למון גראס, ליים, רוטב סויה, טמרינד, שום, סוכר דקלים ועוד ועוד. המטבח התאילנדי ידוע בחריפותו הרבה אך יש להדגיש שניתן להכין כמעט כל מנה בואריאציה לא חריפה ויש גם מנות רבות ונפלאות שכלל אינן חריפות במטבח זה.

התאילנדים אוכלים עם כף גדולה, לא עם ידיהם ולא עם מקלות אכילה (אם כי במסעדות רבות אתם תראו מקלות אכילה המוצעים לסועדים).

האוכל התאילנדי הוא חגיגה של טעמים ויופי. הוא משתלב היטב עם מטבחים אחרים ליצירת מנות פיוז'ן מודרניות והוא גם מטבח בריא מאוד – הרבה ירקות ופירות, אורז, טופו, עוף ועוד.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: