Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

אורז סושי סוגת

תמונה: pixabay
מאת גליה דור - מחברת הספר 'סושי - תרבות האוכל של יפן'.

חברת סוגת שמחה וגאה לשווק בישראל אורז מאיכות מעולה המותאם ומיועד במיוחד להכנת מתכון לסושי. סושי איכותי תלוי קודם כל בסוג האורז, באופן הכנתו ובישולו. עצם הבחירה בסוג האורז היא כבר חלק חשוב בדרך ליצירתו של סושי מעולה.

חברת סוגת יצאה למסע ברחבי בעולם שמטרתו מציאת אורז משובח ואיכותי ביותר המיועד במיוחד לסושי ומצאה אותו באיטליה- ארץ שגם היא- בדומה ליפן- מאופיינת במסורת של פרפקציוניזם בכל הנוגע לחומרי גלם משובחים. אורז זה המגיע בימים אלו לידיכם בישראל מככב כבר שנים ברחבי אירופה – הן לצריכה אישית והן עבור מסעדות יפניות.

זהו זן עגול (כמובן) העובר סלקציה קפדנית בשדה האורז על מנת לקבל את התכונות הרצויות ליצירת סושי: דרגת הלחות, הסדיקות המינימאלית, הגודל של הגרגרים ואחוזי העמילן. הגרגרים צריכים להיות שלמים, ללא חתכים או סדקים המורידים מהדביקות הנחוצה להכנת סושי. באיטליה בודקים כל יבול ויבול המגיע מהשדות ובודקים את אחוז הסדקים בגרגרים על מנת להחליט אם האורז מתאים לסושי. לא רק דרך גידולו של אורז זה מיוחד אלא גם התהליך שהוא עובר לאחר הקציר – האורז עובר תהליך פוליש ייחודי (כמו ביפן!) שלאחריו מקבלים אורז לבן-שנהבי ומלא ברק.

האמינו לי שכל התכונות הללו באות בסופו של דבר ליד ביטוי בסושי עצמו- הן במראה שלו והן בכל נגיסה ונגיסה. לכן אורז זה הוא הבחירה של שפים יפניים ברחבי אירופה. לכן זו גם הבחירה האישית שלי בהכנת סושי ומאכלים יפניים נוספים הדורשים אורז בעל אותן תכונות.

במסגרת רצוננו להכיר לכם אורז סושי זה יצרנו פינה חדשה באתר שכל כולה סושי: טיפים, מתכונים ליצירת כמה סוגי סושי (שתתרחב עם הזמן), תמונות מרהיבות, הוראות הכנה ועוד.

אנו מאחלים לכם הנאה והצלחה עם האורז המעולה שלנו ומהסושי שתיצרו במו ידיכם בבית!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת בכתבה

  • אורז להכנת סושי

    אורז להכנת סושי

    אורז מאיכות מעולה המותאם ומיועד במיוחד להכנת מתכון לסושי. סושי איכותי תלוי קודם כל בסוג האורז, באופן הכנתו ובישולו. עצם הבחירה בסוג האורז היא כבר חלק חשוב בדרך ליצירתו של סושי מעולה. ...

    קראו עוד