Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

סייטן – נעים להכיר

סייטן עם ירקות. תמונה: pixabay
סייטן הוא מזון טבעוני העשוי מחלבון הגלוטן המצוי בחיטה. מכינים אותו בתהליך הכולל שטיפה של בצק מחיטה מלאה.

הסייטן הומצא בסין, שם שימש תחליף בשר חשוב (בשל תכולת החלבון הגבוהה בו) עבור בודהיסטים צמחונים. הסייטן נפוץ ברחבי אסיה ובעיקר ליפן והיום הוא נעשה יותר ויותר מוכר במטבחים המערביים החורטים על דגלם תזונה בריאה וצמחונית.

את הסייטן ניתן לקנות בחנויות טבע רבות. הוא נמכר כגוש קפוא וניתן לעשות ממנו ממש כל דבר העולה על הדעת. למעשה, החליפו את הבשר והעוף במאכלים רבים ותיווכחו כיצד בזכות המרקם הסופג והלעיס שלו – מתקבלים מאכלים טעימים להפליא שאינם נופלים בדבר מהמתכון המקורי.

הוראות הכנה כלליות לסייטן:

1. הפשירו את הסייטן מחוץ למקרר. רצוי להשתמש בו כבר כאשר הוא לא מופשר עד הסוף אלא עדיין מעט "קשה" כי אז קל יותר לחתוך ממנו פרוסות דקות או רצועות.
2. מומלץ להשרות רצועות או פרוסות סייטן במשרים שונים כי הסייטן סופג כל טעם מצוין.
3. ניתן להקפיץ רצועות סייטן, לצלותם בתנור או לשלב קוביות שלו בתבשילים (מאכלי קדרה, "חמין", עם רוטב עגבניות על פסטה ועוד) ומרקים רבים (מרקי קטניות וירקות שורש למשל).

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: