Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

מתכונים לראש השנה: שנה מתוקה כדבש וסילאן

המנהג לפתוח את השנה בטעם מתוק, הוסיף לשלל מאכלי החג מנות המשלבות שניים מהממתיקים הנפוצים בארצנו: דבש ודבש תמרים, הלא הוא סילאן

בכל שנה אנחנו מאחלים לעצמנו ולאהובינו שהשנה החדשה תהיה טובה יותר מהשנה שחלפה, כמאמר הפתגם "תכלה שנה וקללותיה, תחל שנה וברכותיה". ואיך אנחנו מבטיחים שאכן כך יהיה? בין היתר בעזרת מנהג טבילת פלח תפוח עץ טרי בקערית של נוזל זהוב ומתוק, הלא הוא הדבש. אנחנו ממתיקים את המעבר בין השנה שחלפה לזו שמגיעה, כדי להבטיח שהיא אכן תהיה מתוקה לכולם. אלא שעם השנים הלך המנהג והתרחב, כך שלמעשה מנות שונות המכילות דבש מתגנבות אל שולחן החג – מסלטים, דרך מנות עיקריות וכמובן קינוחים ועוגות.

לעיתים את מקומו של הדבש המסורתי תופס סילאן, שיש הטוענים כי המשפט שמופיע במקורות "ארץ זבת חלב ודבש" התייחס למעשה אליו, בכינויו "דבש תמרים". סילאן הוא למעשה מיץ תמרים – מיצוי של תמרים שנסחט וצומצם עד שהפך לסירופ סמיך וכהה. טעמו אמנם שונה ומובחן משל דבש, אך ניתן להשתמש בו בדיוק באותו אופן והוא משתלב באופן נפלא במנות מלוחות ומתוקות כאחת.

משפחת סוגת מאחלת לכם שנה מתוקה ונהדרת, עם שפע של מתכוני סילאן ודבש!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: