Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

אורז ותזונה

תמונה: pixabay
אורז הינו מרכיב המזון העיקרי למחצית מאוכלוסיית העולם. האורז יכול להוות בסיס מזין להרבה ארוחות ומאכלים שונים.

יתרונות:

  • האורז מכיל 108 קלוריות לחצי כוס אורז לבן מבושל.
  • אינו מכיל כולסטרול.
  • דל בשומן.
  • דל בנתרן.
  • מכיל פחמימות מורכבות.
  • אינו מכיל גלוטן.
  • קל לעיכול.

האורז במעגל החיים

  • ינקות – האורז הינו סוג הדגן הראשון שניתן לתינוקות – וזאת בשל היותו היפואלרגני, נטול גלוטן וחלבון והרבה יותר קל לספיגה ולעיכול במעי התינוק בהשוואה לדגנים אחרים ולתירס. תינוקות רבים מקבלים כבר מגיל צעיר (מספר חודשים) תוספת העשרה קלורית על בסיס דייסת אורז.
  • ילדות והתבגרות – תזונה נכונה ומאוזנת חיונית לגדילה ולהתפתחות תקינה. המלצות תזונתיות הנכונות לכל גיל, מודגשות בעיקר בגילאים אלו והתפריט היומי מכיל את כל קבוצות המזון. עיקר האנרגיה הדרושה לצמיחה מגיעה מקבוצת הדגנים ומאפה הכוללות – אורז, לחם, פסטה, תפוחי-אדמה ועוד.
  • גיל הזהב – תופעה רווחת בגיל זה היא עצירות שהינה בעיה נפוצה בשל שינויי בתנועתיות המעי, מחלות ותרופות המשפיעות על המעי, חוסר פעילות גופנית ודיאטה דלה בסיבים תזונתיים. אורז חום עשיר בסיבים תזונתיים ומסייע במניעת עצירות.

אורז ובריאות הלב

ההמלצות התזונתיות למניעת מחלות לב הינן דיאטה דלת שומן, במיוחד שומן רווי ודלת כולסטרול.
האורז היינו מזון מומלץ לשמור על בריאות הלב: הוא דל בשומן בכלל, ובשומן רווי בפרט, הוא נטול כולסטרול, ומכיל כמות קטנה של נתרן. האורז עשיר בפחמימות המספקות אנרגיה לגוף.
מחקרים הראו כי סובין האורז המצוי באורז חום מוריד את הסיכון להתפתחות מחלות לב.
המחקרים שבדקו את סובין האורז הצביעו על הגורם המגן ככל הנראה – שמן המצוי בסובין האורז. ישנם מחקרים שמראים שהשמן הוריד את רמת הכולסטרול "הרע"(LDL) בדם ושומר על רמת הכולסטרול "הטוב"(HDL).

אורז ובריאות מערכת העיכול

תזונה דלה בסיבים תזונתיים קשורה בעלייה בסיכון לבעיות ומחלות במעי הגס כמו: עצירות, דיבירטיקולוזיס (כיסים בדופן המעי הגורמים לדלקת ולכאבים) וסרטן.
סיבים תזונתיים מסייעים בשמירה על בריאות המעי באמצעות האצת הוצאת הפסולת מהגוף.
אורז מבושל יעיל מאוד לטיפול בשלשול – גם במדינות מתפתחות.

אורז ופעילות גופנית

מקורות הדלק העיקריים לפעילות השרירים הינם פחמימות ושומנים.
אורז הינו מקור מצוין לפחמימות מורכבות. מחקרים מצאו שמזונות פחמימיים עם אינדקס גליקמי (גלוקוז) גבוה כמו אורז, הנצרכים בתוך 30 דק' מאימון נמרץ ממלאים את מאגרי הגליקוגן (שרשראות גלוקוז) למקסימום.

אורז והשמנה

האורז דל בשומן ועשיר בעמילן המעלה את תחושת השובע ונותן הרגשת מלאות, לכן הוא בחירה טובה במסגרת של דיאטה לירידה במשקל. המיתוס הקיים כי יש להימנע מפחמימות בזמן הדיאטה להרזיה אינו נכון לפי מחקרים רבים.
ההשמנה נגרמת בעיקר כתוצאה מצריכת כמות גדולה של אנרגיה ושומנים ולא בגלל אכילת פחמימות.

האורז כמזון מרפא לפי הרפואה הסינית

"אכול לא רק למען התענוג שאתה מוצא בדבר, אכול בכדי לצבור כוח. אכול על-מנת לשמר את החיים שקבלת מידי שמיים" – קונפוציוס.

הסינים ייחסו לאורז תכונות מרפאות רבות, בשל טבעו הנייטרלי וטעמו המתוק.
הם מאמינים שהאורז מחזק את הטחול והקיבה המייצגים את מערכת העיכול ולכן טובים לבעיות עיכול, שלשולים והרגעת הקיבה.

לכל סוג אורז התכונות הייחודיות שלו וכמו-כן המצבים בהם הוא מומלץ לדוגמא:
אורז חום – נחשב כמרכיב רוחני ומיטיב עם מערכת העצבים ועוזר לדיכאון – גישה נפוצה כיום בעולם המערבי. האורז החום עשיר בויטמינים ממשפחת B החיוניים למערכת העצבים.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת בכתבה

  • אורז בסמטי קלאסי

    אורז בסמטי קלאסי

    אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...

    קראו עוד
  • אורז מלא ארוך

    אורז מלא ארוך

    אורז מלא ארוך של סוגת עשיר בויטמינים, מינרלים נוספים וסיבים תזונתיים. נבט האורז המלא של סוגת הוא לא רק מזין, הוא גם טעים! וניתן להשתמש בו לכל מתכון אורז. ...

    קראו עוד
  • אורז אדום

    אורז אדום

    אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי. האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל. בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך הא...

    קראו עוד
  • אורז יסמין קלאסי

    אורז יסמין קלאסי

    אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...

    קראו עוד