עגבניות ממולאות באורזים וצנוברים
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
ממולאים מרשימים, טעימים מאד וחסכוניים במעט זמן. אפשר גם להכין את כל המילוי ופחות עגבניות ולהשתמש בשאריות המילוי כתוספת למרק או תבשיל.
הרכיבים:
20 יחידות (2 למנה כמנה עיקרית):
- 20 עגבניות גדולות בשלות אך מוצקות
- מלח גס
למילוי:
- 1 אריזה
אורז מלא עם אפונה ועדשים אדומות
אורז מלא עם אפונה ועדשים אדומותקרא עוד
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח סוגת
- ½ 1 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 250 גרם בשר רזה, טחון
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פלפל אנגלי
- קורט אגוז מוסקט
- ¼ כוס צנוברים
- ½ -3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
לרוטב:
- נוזלי העגבניות
- ½ כפית פלפל אנגלי
- ½ כפית מלח
- 1 כפית
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- קורט קינמון
אופן ההכנה:
- חותכים פרוסה לרוחב מכיפת העגבניות ושמים בצד. מרוקנים את העגבניות בעזרת כפית, בלי לפגע בדפנות ושמים בצד. מפזרים במעט מלח גס והופכים על רשת או מגבת מטבח.
- מחממים את התנור ל- 200 מעלות. שמים את תוכן האריזה בסיר עם המים ומלח. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית-קטנה 10 דקות. מורידים מן האש. מסננים מנזולים אם יש ומעבירים לקערה .
- בינתיים, מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שמתרכך. מוסיפים בשר ומטגנים עד שהצבע משתנה. מפוררים גושים עם כף עץ, מוסיפים שום, תבלינים וצנוברים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים לתערובת האורז ביחד עם הפטרוזיליה וממלאים את העגבניות. שמים בתבנית אפייה ומכסים ב"כיפות".
- בבלנדר, מערבבים את נוזלי העגבניות עם יתר החומרים לרוטב וטוחנים קלות. יוצקים מסביב לעגבניות ואופים 30 דקות עד שהן מוזהבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז מלא עם אפונה ועדשים אדומות
השילוב המאזן הקלאסי של דגנים וקטניות. האורז המלא, חבר מכובד חדש במועדון הדגנים המלאים, שהוכחו כתורמים לבריאות. כאן, בשילוב הים-תיכוני הקלאסי, עם עדשים אדומות , ממש כמו המאכל הערבי שאנו מכירי...