כרוב ממולא באורז ובשר
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כרוב לבן גדול
- 2 עגבניות, פרוסות
למילוי:
- 1 כוס
אורז מלא עגול
אורז מלא עגולקרא עוד
- 200 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק מאד
- 4 כפות שמן זית
- 1 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוס מרק עוף או מים
- מיץ טרי מ-2 לימונים
אופן ההכנה:
- קורצים את ליבת הכרוב, מניחים אותו בשלמותו בסיר וממלאים בשפע מים. כאשר העלים החיצוניים הופכים שקופים, מסירים אותם ומניחים בקערה. ממשיכים בבישול עד שכל העלים מתרככים.
- מבשלים את האורז: מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול. מוסיפים את האורז, מבשלים חצי-בישול במשך 20 דקות ומסננים. מעבירים לקערה ומניחים להצטנן.
- מוסיפים לאורז את הבשר ויתר חומרי המילוי ומערבבים היטב.
- מניחים כפית מהמילוי על כל מחצית עלה כרוב ומגלגלים לרוחב העלה, לצורת סיגר. את השוליים משאירים פתוחים.
- מרפדים תחתית של סיר רחב בפרוסות עגבניה ומסדרים מעליהן את עלי הכרוב הממולאים בשכבות.
- מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הממולאים שבסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כחצי שעה, עד שהאורז רך מאד ומגישים.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז מלא עגול
אורז עגול בעל טעים עמוק, אגוזי וארומטי ומרקם קטיפתי, עשיר במיוחד בערכים ובסיבים תזונתיים. מתאים לתבשלים, מרקים, סלטים וריזוטו. ...
מיוחד!