פילאף קינואה
צילום: שלומי ארביב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל פשוט ומהיר להכנה, המהווה תוספת טעימה ובריאה לכל מנה עיקרית, מומלץ לצד ירקות שורש מבושלים.
הרכיבים:
- 2 כוסות
קינואה
קינואהקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס גזר מגורר
- 1 פלפל אדום (גמבה), קצוץ
- 4 כוסות ציר מרק ירקות
- 1 כוס אפונה ירוקה (קפואה או מקופסת שימורים)
- מלח ופלפל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
מה עם האפונה מתי מוסיפים אותה ? האם הבישול עם מכסה או בלי מכסה ?
השיבוהיי גל, את האפונה מוסיפים לקראת סוף הבישול, כי אם משימורים לא זקוקה לבישול ואם כמו בתמונה אז כדי שתישאר פריכה וירקרקה. עדיף להכין בסיר ולא מחבת. בכל זאת מוסיפים ליטר מרק. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
אוגוסט 2016 - יצא טעים. השתמשתי באבקת מרק בטעם עוף במקום אבקת מרק-ירקות. על הלהבה הבינונית נדרשו 20 דקות בישול (פרט חסר במרשם). בתיאור שלב 3 יש טעות: אין צורך להמתין , אלא לעבור מיד לשלב 4. תודה לסוגת